【凡人歌】40年来他只做了一件事在天安门拍合影

【凡人歌】40年来他只做了一件事在天安门拍合影

“我爱北京天安门,天安门上太阳升。”

在游客眼里,这里是来北京旅游必打卡的景点。对于高源而言,这里是他的“办公室”。距离18岁第一次拿着相机来上班,一晃已经过了40年。中新网记者 李霈韵 摄

热菜之一 东坡肉升级版之梅菜扣肉

关于河豚鱼,苏轼曾在《惠崇春江晚景》中提到:蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。

苏东坡在《又一首答二犹子与王郎见和》中写道:煮豆作乳脂为酥,高烧油烛斟蜜酒。

东坡肉在徐州与杭州出名的剧情如出一辙,都是因为苏东坡治水有方,抗洪筑堤保城,百姓们为了感激他,纷纷送肉去他府上。

因为《申请救助表》规定,“如已在其它救助机构申请,须如实告知”。所以赵俊霞知情后要求吴花燕关闭“水滴筹”。赵俊霞提供的聊天记录显示,10月30日0点23分,赵俊霞发消息给吴花燕,让她“务必把水滴筹关了”。30日当天,吴花燕的“水滴筹”关闭。

煽情的文案,止不住的捐款

初尝官场百味,他是有所期待的。

1月16日下午,赵俊霞告诉新京报记者,她最早得知吴花燕救助个案是2019年10月25日。当时,她和西南团队的同事正在贵阳市第二人民医院(下称“贵阳二院”)回访患者,听见病友们议论一个女大学生,“很瘦,看起来跟小学生一样,眉毛也掉光了,家庭条件也不好。”

循着这条线索,赵俊霞和同事在贵阳二院找到了吴花燕及其家人。在赵俊霞的印象里,吴花燕非常瘦,戴着氧气,脚上长疮,走路都需要人搀扶。“当时她想称体重,想把拖鞋脱了。但因为脚萎缩,又有脓包,脱了拖鞋后站都站不住。”

对此,沙坝河乡乡长彭湃表示知情。他说医生此前预估的治疗费用为20万元以上,医生也不知道其中多少可以报销。

凉拌后的凉粉口感爽滑,且清凉解暑,又是平价的食材,很快就流传进了民间,后人称之为“东坡凉粉”。

1月18日晚间,贵阳市某三甲医院心血管内科的医生告诉新京报记者,如果是心脏瓣膜手术,患者本身又是贫困户、享有三重医疗保障政策,那么治疗费用的报销比例至少可以达到70%。“我有个患者,做手术花了7万,他最终只掏了大概2万块。”这名医生说。

“水滴公益”在筹款文案中写道,吴花燕的治疗预算主要集中在四方面:心脏瓣膜手术费25万元;术后在重症监护室费20万元;全身皮肤紧绷、骨头坏死治疗费24.8万元;手术前的调整及术后四五年的康复费用19.2万元。加上给吴花燕的贫困补助5万元、筹款总额6%的管理费,各项合计100万元。

其生前就读的盛华学院,曾在官方微信公号中透露出一组数据:自2017年9月入校至2019年12月,吴花燕共享受政府助学金20650元、学校助学金23000元、学校爱心教师资助17000元,共计60650元。其中,住院前47500元,住院后13150元。

这意味着,100万筹款的目标,其实没有扣除报销比例。彭湃告诉新京报记者,吴花燕是贫困户,可以享受先治疗、后付费的贵州省健康扶贫政策,以及农村合作医疗保险、医疗救助和大病保险三种医疗保障。彭湃说,有了这些政策,吴花燕住院时可以不缴押金,所有费用在出院时统一核算,且三种医保会为她报销一定比例的医疗费。

这道菜源于今陕西凤翔县,也是苏东坡初入仕途的第一站,当时他任职凤翔府签书判官。

老百姓:大人,你收下吧,我们的一点心意。

而知己,又何尝不是人生中的点睛之笔呢?在苏东坡被贬的那些岁月里,佛印就如同东坡豆腐中的那一二十枚香榧子,他们一起谈论诗词与佛学,让苏东坡内心的郁郁不得志化为了旷达与乐观。

针对此事,1月17日、18日,新京报记者多次致电吴江龙。截至发稿,未获回复。

苏东坡:哎哟,不要,不要,不要客气嘛。

主人心想:我做了半天的河豚鱼,你竟然一言不发?该不是我做得不好吃吧?

另外,在9958介入前的2019年10月15日,吴花燕曾以个人名义在“水滴筹”平台发起过筹款,目标金额20万元。

一句话言简意赅地表明了河豚鱼的鲜美,好吃到苏东坡竟然可以为它去死。这道河豚鱼,也让我们看到了苏东坡的执着与赤子之心:对于热爱的事物,必须要有点勇气,甚至有点舍弃精神,这样才能算得上是热爱。

不过,熊宇鑫与西南团队于2019年11月1日的聊天记录显示,熊宇鑫曾说“(吴花燕)入院时是办理‘绿色通道’(即先治疗、后付费的贵州省健康扶贫政策)进来的”。

筹款目标:从20万到100万

据吴花燕户籍所在地——贵州省铜仁市松桃县人民政府2019年10月22日发布的文章,2019年10月13日,吴花燕被贵阳二院确诊为心源性水肿、肾源性水肿等多种病症。当时,早老症尚未确诊。

霏霏雨露作清妍,烁烁明灯照欲然。

吴花燕的身世与病情,牵动了许多人的心。

但赵俊霞说,她和西南团队在募捐前并不清楚吴花燕在“水滴筹”筹款一事。

经典之所以成为经典,是因为百吃不厌,只要菜单上有它,不点上桌,总觉得缺了些什么,东坡肉就是这样的存在。不过,苏东坡一直喜欢创新,所以这第二道端上桌的菜是东坡肉的升级版:梅菜扣肉。

职场新人苏东坡踏入仕途后,他的世界也如这一块洁白的凉粉,在官场的酸辣咸鲜中打个滚,蘸满调味料,滑入舌尖。

就这样,与赵俊霞初次见面当天,超过受助人年龄上限5岁的吴花燕就拿到了一份《救助申请表》。这份总共4页的申请表显示,吴花燕患有心脏病,项目具体执行方为9958西南救助中心,但申请表上未写明申请救助的金额。

由此看来,小香榧子是这道菜的点睛之笔。

点心是可以充饥,却又不愿吃饱的食物,苏东坡的这道点心双拼,是他坎坷仕途中的点缀,是他生活中出现的庆幸与欢喜。

夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金。

梅菜扣肉的前世自然是经历了三次路演的东坡肉。追本穷源,《徐州风物志》《徐州文史资料》《徐州古今名馔》都有记载,东坡肉是苏东坡在徐州时所创制,后在苏东坡被贬黄州之时,得以再次研发,为此苏东坡还写了首《猪肉颂》,最后东坡肉在杭州一举成名。

苏东坡为我们端上桌的最后一道菜是一碗东坡羹,《东坡羹颂》里这样写道:东坡羹,盖东坡居士所煮菜羹也,不用鱼肉,五味有自然之甘。

这道汤羹在苏东坡初出茅庐时就已品尝过,那时他凭借文章《刑赏忠厚之至论》一举高中且名扬京城,正准备敞开肚皮吃遍京城之时,忽闻母亲离世的噩耗,只能匆忙赶回眉州老家奔丧,为母守丧三年。苏母程氏的骤然离世,对苏东坡的打击极为沉重,许久食不知味,这一切被他的妻子王弗看在眼里,于是精心为他烹制了这道东坡羹。

点心 东坡馓子、东坡炸牡丹

在“求助人的故事”中,吴花燕写道,“在一系列的检查后,医生告示(知)是心脏瓣膜病……后期治疗费用大概需要近20万”。截至2019年11月27日,吴花燕在“水滴筹”筹得200,121元。

而东坡炸牡丹的出现,原是件极为风雅的事情,某次东坡冒着雨去赏牡丹,看着雨中的牡丹,苏东坡吟了首《雨中明庆赏牡丹》:

众所周知,河豚鱼有剧毒,但仍然阻止不了苏东坡对它的热爱。古籍《示儿编》中有记载:苏东坡谪居常州时,就很爱吃河豚鱼。当地有一家人特别善于烹饪河豚,于是邀请苏东坡上门品尝,心想着若是苏东坡能为此写点诗词,以后就作为宣传文案,一定会将自家的河豚鱼打造成网红单品!

谁知苏东坡到了后,就被河豚鱼的鲜美所吸引,大快朵颐。主人一家都躲在屏风后面偷看,不愿错过苏东坡的一言一语,结果苏东坡一直在“沉浸式”品尝,一言不发。

按照中国人的饮食习惯,苏东坡为大家端上桌来的第一道菜当然是开胃菜,即“东坡凉粉”。

正当这家主人心灰意冷之时,苏东坡忽然丢下筷子,大声说:“也值得一死!”

《救助申请表》还显示,要想接受救助,申请人需邮寄患儿出生证明、贫困证明(原件)或低保补助、病例或检查报告等文件;9958将收取筹款总额的6%作为执行成本费;如果申请人不幸离世,善款应全部转捐给9958,以救助其他患儿。

依据《中华少年儿童慈善救助基金会9958儿童紧急救助中心申请表》(下称《救助申请表》),该项目的救助申请人须为“0-18岁的疾病儿童或孤残儿童”“低保家庭或经济上无法持续承担治疗费用的困境儿童”。但吴花燕出生于1995年,2019年10月与9958接触时已满23周岁。

“假如医生说评估下来需要100万,应该扣除掉报销比例,如果还有30万资金缺口,目标金额应该设定在30万或者顶多35万-40万的可控范围。”林华说。

经历了多次被贬,苏东坡的这道东坡肉也随着时间与际遇的变迁而改变,最终升级为梅菜扣肉。经典未必不可超越,苏东坡对于美食的改版,也反映了他的人生态度:随遇而安,享受当下。

纤纤玉手将面团搓成如玉般的细长条,放入油中煎得金黄。东坡馓子其实就是徐州的蝴蝶馓子,细细长长绕成一团又一团,酥脆咸香,苏东坡竟然将这个馓子比喻成了美人手臂上缠绕着的金饰,一下子就让这个民间点心有了格调与风韵。

在赵俊霞的描述中,吴花燕及家人对9958为其筹款一事知情并同意。她还出示了2019年10月26日晚间西南团队工作人员与吴花燕的聊天记录。当晚8时7分,工作人员将“水滴公益”的众筹链接发给了吴花燕;8时49分、8时56分,吴花燕回复“谢谢姐姐”“好”。26日晚8时28分,吴江龙回复工作人员“谢谢你们在水滴公益帮我姐姐转发和筹款,非常感谢。”

赵俊霞说,上述预算是西南团队与吴花燕在贵阳二院的主治医生熊宇鑫沟通病情后评估的结果,但熊宇鑫未能给出准确的治疗费用。王昱称,9958北京总部对于100万的筹款额是知情的,“评估信息由西南团队提供,但决策权在北京。”

《救助申请表》填好后,筹款行动迅速开启。

对此,资深公益人士林华(化名)表示,受助人每在一个平台发布筹款,都应该与平台签订一份委托协议,针对一个平台的委托书不能用到其他平台。

超龄救助,家人代签申请表

生活上,吴花燕的家庭条件不好,父母均已过世,2014年被列为扶贫对象,享受教育资助、医疗救助、最低生活保障以及易地扶贫搬迁政策。据松桃县沙坝河乡乡长彭湃介绍,现在,吴花燕的直系亲属只有两个弟弟,一个是曾被诊断患有精神疾病的弟弟吴江龙;另一个弟弟常年在外务工,几乎不与家中联系。

但在央视财经1月17日的报道中,吴江龙表示对9958为吴花燕筹款一事“不知情”、态度是“拒绝”。当记者询问“款项去哪里和捐了多少钱(是否)都不知道”时,吴江龙说“对”。

1月16日下午,赵俊霞向新京报记者回忆,上述文件是在贵阳二院签的,除了吴花燕和吴江龙,二人的婶婶及医护人员也在场。“填《救助申请表》的时候,吴花燕在病床上,申请表上吴花燕的签字是由弟弟吴江龙代签。”

苏东坡端上桌的第三道菜,是他曾经为挚友佛印和尚的“私人定制”,据说这道菜曾让佛印和尚吃得欲罢不能,差点忘记自己是个出家人,这就是大名鼎鼎的东坡豆腐。

1月16日下午,儿慈会理事长兼秘书长王林接受新京报记者采访时承认,在吴花燕事件中,儿慈会“在操作中确实有不符合规范的地方”。

简单的汤羹暖心暖胃,对于一个吃货而言,食物永远是最治愈的,苏东坡的内心感到了极大的安慰,因为这道汤羹如同母爱般质朴,看似平凡,却又滋味无穷。

纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深。

此外,松桃县政府官网于2019年10月22日发布的文章《命运无常,人间有爱》显示,得知吴花燕生病的消息后,其户籍所在地沙坝河乡茅坪村村干部、春晖社骨干、驻村工作队、村民等都自发为其捐款,共140人参与,筹集资金近2万元。

2019年10月25日当天,9958便在互联网筹款平台“水滴公益”为吴花燕启动了募捐通道,目标金额60万元。3天后,9958又开通了“微公益”平台的募捐通道,为吴花燕筹款40万元。

苏东坡端上来的第五道菜是一个点心双拼:东坡馓子和东坡炸牡丹。

《救助申请表》上吴花燕、吴江龙的签名。新京报记者 向凯 摄

宦海沉浮多年,仕途坎坷,苏东坡的这桌菜,吃的是他的亲情、爱情、友情,吃的是他人生每个逆境时的释怀与旷达,吃的是他与生俱来的乐观与才情,还有他丰富有趣的灵魂。

大概推辞了几十次,苏东坡没办法收下了,但他收下后就亲自指点家人将这些猪肉做成红烧肉,再回赠给参加抗洪的百姓。百姓们原以为苏东坡只是清廉,却在这些肥而不腻、酥香绵长的红烧肉里发现了他们的知州竟然是个隐形大厨,于是纷纷效仿,起名“东坡肉”。

除了《救助申请表》,吴花燕还签了一份《项目发起委托书》,其中写道“在腾讯公益平台发起本救助项目”,却没有签订“水滴公益”“微公益”的委托书。

同日晚间,民政部称已注意到社会各界对吴花燕募捐一事的质疑,并约谈了儿慈会,督促其向社会公布募捐和善款使用的情况。民政部还表示,将对儿慈会此项募捐活动作进一步调查了解,并根据情况依法依规采取必要措施。

这个“会心一笑”,大概是因为脑海里与苏东坡同时出现的还有东坡肉、东坡豆腐、东坡鱼……历经千年,“苏东坡”依然是个屹立不倒的IP。若是苏东坡做东,请你去他家吃一桌菜,又会给你怎样的惊喜与感悟呢?

对此,儿慈会副秘书长姜莹说,9958此前救助过一些病情危重、家庭贫困的大学生,“我们会做一个特殊处理,虽然超龄,但是我们也会帮助上线筹款救助工作。”王昱也称,吴花燕生前是贵州盛华职业学院(下称“盛华学院”)的大三学生,父母均已过世,“是通过特殊案例的申请进入救助体系的,并通过了北京总部的评估。”

东坡羹的食材极为简单,将荠菜、菘菜等鲜蔬反复揉洗,以去除苦味,盖上涂了生油的瓷碗焖煮,再加入生米姜丝焖煮至熟透。

苏东坡:哎哟,不要,不要,真的不要。

当苏东坡被贬到惠州以后,连东坡肉都没办法吃得尽兴了,于是他将东坡肉改版升级为梅菜扣肉。当地的梅干菜泡发后,烩入东坡肉,梅干菜吸饱了东坡肉的肉汁与油分,爽口而不腻人,一时成为了惠州宴席上的佳品。

针对吴花燕治疗预算一事,1月17日,新京报记者多次致电贵阳二院,该院宣传科的工作人员表示会询问相关人员后答复,但截至发稿未做回复。同日,新京报记者多次致电熊宇鑫,电话均未接通。

古代豆腐又被称为“乳脂”“脂酥”,苏东坡将火烧到最旺,倒热油,放豆腐,用蜜酒烹饪。听上去似乎有些寻常,但你别忘了,苏东坡后来被贬儋州时曾写信给他的幼子叔党,叮嘱他生蚝很好吃,但千万不要告诉别人。江山易改,本性难移,由此可见,苏东坡在这首诗里,对于东坡豆腐的做法,其实也有了一点保留。

据林华介绍,在业内,公益基金会对于项目资金需求的评估有一套严格的流程:首先要知道申请人得了什么病,和医生沟通后了解该病大体的医疗费用,之后再去了解该病在医生用药过程中的大致医保报销比例。

明日春阴花未老,故应未忍着酥煎。

前两句还挺正常,到了后两句,又是尽显吃货本色:牡丹啊牡丹,你开得这样好,我实在不忍心把你放进油锅里炸着吃啊!

赵俊霞早前是媒体人,曾兼职做公益,后担任西南团队负责人,全职进行9958西南地区大病患儿的救助工作。

盛华学院教师陈华(化名)说,吴花燕住院的第二天,辅导员就带着学院的救助金到医院探望,校内为其进行过线下募捐,校长也带着资助金亲自去医院看望过。

苏东坡端上来的第四道菜是江鲜:河豚鱼。

没错,在吃货的眼中,什么都可以吃,牡丹都可以进油锅里炸。苏东坡当时忍住了,守住了名士的风雅,但事后并没忍住,于是就有了东坡炸牡丹:用牛酥煎牡丹花蕊,既保留了牡丹原本的形态,又锁住了牡丹的花香,入口竟还有一股奶香。

但由赵俊霞等人为吴花燕筹款,面临着一个问题:吴花燕超出了9958救助对象的年龄限制。

左为2019年10月26日晚吴江龙给水滴筹工作人员的回复。右为央视财经2020年1月17日的报道,报道中吴江龙表示对9958为吴花燕筹款一事“不知情”、态度是“拒绝”。受访者供图

9958最早接触吴花燕的,是其西南执行团队(下称“西南团队”)负责人赵俊霞。据9958主管王昱介绍,9958在全国共有13个签署协议的执行团队,由北京总部依托儿慈会集中管理。赵俊霞所在的西南团队便是其中之一。

1月15日,位于北京市丰台区的9958总部。新京报记者 向凯 摄

幸亏宋代林洪没忍住,在《山家清供》中暴露了秘诀:“东坡豆腐:豆腐葱油炒,用酒研小榧子一二十枚,和酱料同煮。又方纯以酒煮,俱有益也。”

除了善款使用、去向备受质疑,慈善组织为吴花燕制作的募捐文案同样招来公众疑问。9958的文案为吴花燕打上了“无眉女孩”“从不吃早餐”等标签,却忽略了其他机构、平台组织的筹款活动,也没有交代政府的健康扶贫政策、吴花燕享受的医保待遇。短短几天内,善款金额迅速超过百万。

我们先介绍一下东坡馓子,东坡馓子在古代是寒食节的冷食之一,因为寒食节禁止生火,百姓们只能提前准备冷食,所以馓子又被称为“寒具”,为此苏东坡还写了首《寒具诗》:

那年凤翔的夏天很热,苏东坡去了凤翔东湖避暑,谁知避暑之地依然很热,宋朝没有空调,也没有冰淇淋,于是我们的吃货苏东坡发明了凉粉:先命人取滨豆(也称作小扁豆)研磨成粉,熬制成糊状,再盛入石头器皿待其冷却后,切成条状,配以盐醋辣椒等佐料凉拌。